شیرینی نخودچی یکی از شیرینی های آسان و قدیمی ما ایرانی هاست که در دوران نوروز با توجه به سادگیش در جانب شیرینی دانمارکی و کیک یزدی و هم نان خامه ای سرو می شود و تهیه کردن آن در میان شیرینی ها بینهایت رونق دارد.
| مواد لازم | اندازه لازم |
| آردنخود چی | نیم کیلو |
| هل سبز سائیده شده | 1 قاشق مربا خوری |
| پودر قند | 250 گرم |
| روغن جامد | 250 گرم |
مواد لازم برای آلبالو پلو
آلبالو بدون هسته 500 گرم
برنج 1 کیلو
گوشت چرخکرده 500 گرم
شکر 500 گرم
پیاز متوسط 2 عدد
روغن مایع 1/2 پیمانه
کره 100 گرم
زعفران دم کرده 1قاشق سوپ خوری
نمک ، فلفل و زردچوبه به میزان لازم
فلافل از جمله غذاهای خوشمزه و لذیذیست که علاوه بر کودکان و نوجوانان در بین بزرگسالان هم طرفدارن ویژه ای دارد و از نخود که یکی از مقوی ترین ترین حبوبات است تشکیل می شود.
فلافل با اینکه مانند سمبوسه جزو فست فود ها محسوب می شود اما بسیار ارزان و سریع آماده می شود و با یاد گرفتن طرز تهیه فلافل آن را در قالب ساندویچ همراه با سس خردل می توانید میل کنید و نهایت لذت را از این غذای خوشمزه ببرید.
مواد |
اندازه | مقیاس |
|---|---|---|
| نخود | 1 | کیلو |
| جعفری | 100 | گرم |
| پیاز | 1 | عدد |
| سیر | 1 | بوته |
| فلفل سیاه وسفید | 2/3 | قاشق چایخوری |
| نمک | به مقدار متوسط | - |
|
زیره گشنیز زردچوبه ادویه های مختلف |
به مقدار لازم | - |
| سس انبه | به مقدار دلخواه | - |
| روغن ترجیحا کنجد | مقدار کافی | - |
مربای گلابی یکی از لذیذترین مرباها به خصوص برای وعده غذایی صبحانه است که تهیه آن در منزل بسیار ساده و آسان است و با توجه به رعایت نکات مهم و اصولی در تهیه این مربا میتوانید آن را با بهترین کیفیت تهیه نمایید.
استفاده از ترشی در کنار غذا باعث هضم بهتر غذا می شود و سوخت و ساز بدن را بالا می برد و هم اینکه ما بیشتر از غذا خوردن لذت می بریم و پزشکان نیز توصیه کرده اند در کنار غذاهای گوشتی مخصوصا گوشت حیوانی از ترشیجات مختلف استفاده کنید چون برای پیشگیری از ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی بسیار موثر است.
مواد لازم برای 4 نفر
1 بسته پاستا پنه
3 حبه سیر رنده شده
1 عدد پیاز خرد شده
400 گرم گوشت چرخکرده
400 گرم میگوی ریز
1 پیمانه سس گوجهفرنگی
4 عدد گوجهفرنگی رنده شده
به میزان لازم نمک و فلفل
2 /1 1 پیمانه پنیر موتزارلای رنده شده
2 /1 پیمانه پنیر پارمسان
2 ق س جعفری خرد شده
به میزان لازم روغن
واویشکا در واقع یکی از دسته غذاهای روسی است که پس از حمله روس ها به ایران وارد کشور ما شد. از جنگ جهانی دوم به بعد این غذا در مناطق شمالی و به خصوص در گیلان طرفداران زیادی را به خود اختصاص داد که بعد ها مدل های متفاوتی از این نوع غذا در شهر های مختلف تهیه گردید و به همین علت هم اکنون مدل های مختلفی از این غذا طبخ می شود. در ادامه این مطلب می توانید انواع مختلفی از دستور پخت واویشکا شمالی را آموزش ببینید.
فرمول پخت خمیر کشلقمه را در حالتیکه یاد بگیرید نیاز نیست دیگر نگران چیزی باشید زیرا به شایسته ترین نحو میتوانید از صفر تا صد پخت پیزا ترکیب و هر مدل پیتزای دیگری را انجام دهید و ما هم درپی این مقاله دو فرمان تهیه و تنظیم خمیر کشلقمه پر اسم و رسم را برای شما آماده نموده ایم :
ژلاتین :3 قاشق غذاخوری
آب سرد :یک فنجان
شکر دانه ریز :2 فنجان
شربت غلیظ شده یا عسل :1/2 پیمانه ( 120 میلی لیتر )
نمک :1/4 قاشق چایخوری
سفیده تخم مرغ بزرگ :2 عدد
عصاره وانیل :یک قاشق غذاخوری
پودر قند :1/3 فنجان
نشاسته ذرت :3 قاشق غذاخوری
ترشی انبه یکی از انواع ترشی های خوشمزه و پرطرفدار ایرانی است که اصالت آن متعلق به شهرهای جنوبی کشورمان می باشد. ترشی انبه هم مانند ترشی های جنوبی مثل ترشی بندری طعمی تند دارد و به صورت تکه ای یا لیته تهیه می شود.
درست کردن شیرینی در منزل یک هنر است. اغلب خانمهای ایرانی ترجیح میدهند برای بچهها یا دورهمیها و مهمانیها و اعیاد و مناسبتهایی که در آنها شیرینی سرو میشود خودشان برای پختن شیرینی دست به کار شوند.
از قضا نان خامهای از آندسته شیرینیهایی است که اغلب افراد ترجیح میدهند از قنادیهای مشهور آن را تهیه کنند تا از طعم و مزه و کیفیتش مطمئن باشند.
مربای به یکی از مرباهای زمستانی خوش رنگ و پرطرفدار است.
این مربا طعم و عطر بی نظیری دارد و شما می توانید آن را به عنوان صبحانه یا عصرانه به همراه نان ، کره و خامه میل کنید و از طعم بی نظیرش لذت ببرید.
مربا ی به را با رعایت چند نکته اصولی به راحتی میتوانید در منزل تهیه کنید.
ناگتها انواع مختلفی دارن از ناگت گوشت گرفته تا ناگت مرغ و ماهی … از طرفی این روزها مارک های مختلف ناگت آماده رو هم میتونیم توی فروشگاه ها ببینیم که فقط احتیاج به سرخ شدن داره اما گاهی درست کردن این غذای خوشمزه و لذیذ توی خونه هم خالی از لطف نیست مخصوصا اینکه از سلامت نوع خونگیش مطمئن هستین.
در این مطلب هم طرز تهیه ناگت مرغ خونگی رو براتون میذارم که امیدوارم تهیه اش کنین و از طعمش لذت ببرین.
ویفر شکلاتی ۲۴ عدد
شکر ۱ قاشق غذا خوری
شکلات (شکلات تلخ ۷۰ ٪) ۲۷۰ گرم
پنیر خامه ای (در دمای اتاق) ۹۰۰ گرم
شکر ۲۸۰ گرم
کره (آب شده) ۵۵ گرم
پودر کاکائو ۳۰ گرم
تخم مرغ ۴ عدد
خامه (پر چرب) ۱۷۵ گرم
شکلات (شکلات تلخ ۷۰ ٪) ۱۷۰ گرم
شکر ۱ قاشق غذا خوری
مواد لازم حلوا زعفرانی
آرد سفید : 2 لیوان
زعفران دم کرده: 1/4 لیوان
شکر : یک لیوان
کره: 100 گرم
روغن مایع: نصف لیوان
گلاب: 1/4 لیوان
آب : یک و نیم لیوان
پودر هل : در صورت تمایل مقداری
فرمول پخت خمیر پیتزا را اگر یاد بگیرید نیاز نیست دیگر نگران چیزی باشید چون به بهترین نحو می توانید از صفر تا صد پخت پیتزا مخلوط و هر نوع پیتزای دیگری را انجام دهید و ما نیز در ادامه این مطلب دو دستور تهیه خمیر پیتزا معروف را برای شما مهیا نموده ایم :
اول از همه من چند تا نکات بگم در مورد خاگینه
. ✔آرد و بکینگ پودر رو باهم مخلوط و یکبار الک میکنیم .
✔✔در تابه رو از اول تا اخر میذاریم ولی وقتی برگردوندیم دیگه درب تابه رو نمیذاریم
✔مواد میانی دلبخواهیه هر چی که دوست دارید میتونید بریزید
✔این مقدار شربت خیلی زیاده چون خیلی شیرین میشه من نصف لیوان شربت ریختم
مواد لازم تهیه سوهان عسلی:
عسل سفت:سه قاشق سوپخوری پر( 150 گرم)
خلال بادام :نصف پیمانه (150 گرم)سوهان عسلی
شکر :یک پیمانه سرخالی (150 گرم)
زعفران سائیده :یک قاشق چایخوری
روغن آبکرده :4 قاشق سوپخوری(100 گرم)
